Monthly Archive: September 2022

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 ผู้ผลิตไอศกรีมใช้เหล็กหล่อเพื่อทำขนมสุดวิเศษ หนึ่งในการตัดสินใจช่วงฤดูร้อนที่ยากที่สุดสำหรับเด็ก ๆ เกิดขึ้นเมื่อรถบรรทุกไอศกรีมดึงขึ้นมา: SpongeBob SquarePants, Bugs Bunny หรือ Teenage Mutant Ninja Turtle? ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกสมัยใหม่นั้นเป็นหลักฐานว่าเรายังคงชอบไอศกรีมของเราที่มีรูปร่างเป็นตัวเลขที่เป็นที่รู้จัก แต่ตัวเลือกปัจจุบันของรถบรรทุกไอศกรีมนั้นดูจืดชืดเมื่อเปรียบเทียบกับยุครุ่งเรืองของไอศกรีมขึ้นรูปและรูปทรงในอเมริกาที่คนส่วนใหญ่หลงลืมไป ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 จนถึงครึ่งแรกของวันที่...

แต่การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศอาจคุกคามปลาที่เลี้ยงด้วยความเย็นเหล่านี้ได้ นักวิทยาศาสตร์กล่าว ขณะดำน้ำในน่านน้ำที่เย็นยะเยือกของกรีนแลนด์ในปี 2019 นักวิจัยจากพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ธรรมชาติแห่งอเมริกาได้ค้นพบปลาหอยทากที่มีความสามารถในการเรืองแสงสีเขียวและสีแดงอย่างน่าทึ่ง ปลาที่อาศัยอยู่ในทะเลลึกนี้อาศัยอยู่ในรอยแยกของภูเขาน้ำแข็ง และความสามารถในการเรืองแสงหรือการเรืองแสงทางชีวภาพนั้นหาได้ยากในหมู่ปลาอาร์กติก ตามคำแถลงของ พิพิธภัณฑ์ นักวิทยาศาสตร์จึงตัดสินใจเก็บปลาหอยทากตัวเล็กๆ ที่มีขนาดเท่าเล็บมือ และมองดูยีนของสัตว์ให้ละเอียดยิ่งขึ้น แต่เมื่อพวกมันจัดลำดับ DNA ของหอยทาก มันเผยให้เห็นอย่างอื่นที่น่าประหลาดใจ: ยีนจำนวนสูงผิดปกติที่เข้ารหัสสำหรับการสร้างโปรตีนป้องกันการแข็งตัวที่ป้องกันไม่ให้ปลาเหล่านี้แช่แข็ง เดวิด กรูเบอร์นักชีววิทยาจากวิทยาลัยบารุค มหาวิทยาลัยเมืองนิวยอร์กอธิบายว่า เช่นเดียวกับที่สารป้องกันการแข็งตัวในรถของคุณช่วยไม่ให้น้ำในหม้อน้ำเย็นจัดในอุณหภูมิที่เย็นจัด สัตว์บางชนิดได้พัฒนากลไกที่น่าทึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำแข็งกลาย...